¿A quién no le gustan las croquetas? Si hay algo más tradicional y típico de la gastronomía española que el jamón, son precisamente las croquetas de jamón. Es un plato que está presente en la mayoría de los bares y restaurantes de toda España. Vayas donde vayas, ¡podrás degustarlas! Por eso, en Jamones Espejo, como …
La receta de croquetas de jamón más fácil e irresistible Leer más »
El jamón ibérico es un manjar único y uno de los alimentos más tradicionales e icónicos de España. Por ello, ¿a quién no le gusta? Sin duda, no puede faltar en todo tipo de celebración o evento especial. Ahora bien, igual de importante es su calidad y su tiempo de curación, como el cuchillo jamonero …
La guía definitiva para elegir el mejor cuchillo jamonero Leer más »
El jamón, ya sea ibérico o serrano, es uno de los productos más consumidos en la gastronomía española. Se trata de una delicia que está presente en numerosos platos y recetas, pero ¿una vez cortado se puede conservar? En este artículo, desde Jamones Espejo, como especialistas en el despiece de carnes y productos cárnicos, te …
Cómo conservar el jamón cortado: 3 ideas sencillas Leer más »
Puede que creas que hay muchos tipos de jamón en España y, si bien es cierto que lo parece debido a la gran variedad de marcas, etiquetas y razas, principalmente existen dos tipos: el de cerdo blanco y el de cerdo ibérico. Jamón ibérico La dehesa es un ecosistema único en el mundo, situado en …
El jamón serrano es uno de los embutidos más apreciados de la gastronomía española y uno de nuestros alimentos más emblemáticos a nivel internacional. Se trata de un producto con una elaboración 100% artesanal y tradicional, que requiere de tiempo, dedicación y maestría para lograr ese sabor inconfundible. Pero, ¿Qué es exactamente el jamón serrano …
El jamón ibérico es uno de esos manjares que hacen grande a la gastronomía española. Es un producto de lujo conocido en todo el mundo y exclusivo de España. Pero, ¿Qué se entiende exactamente por ibérico? ¿Qué es el jamón ibérico? El jamón ibérico se elabora con las patas traseras del cerdo. No debe confundirse …
El jamón de bellota es una exquisitez al alcance de pocos con un sabor y características que lo hacen único en el mundo. Se trata de un jamón curado elaborado a partir de cerdos de raza ibérica alimentados con bellotas y pastos naturales en las dehesas del sur de España. Por suerte, existen organismos que …
El jamón serrano tiene una larga e ilustre historia en España, remontándose sus orígenes a muchos años antes de la llegada de los romanos a la Península. Gracias a la combinación única del clima, la alimentación de los cerdos y el proceso de curación, el jamón serrano ha logrado conquistar paladares en todo el mundo …
¿Cómo pueden ser tan diferentes dos productos cárnicos elaborados a partir de la misma parte del cerdo? Tanto el jamón serrano como el jamón cocido se consumen mucho y son protagonistas de las mañanas y meriendas de muchos españoles. Sin embargo, a la hora de elegir entre uno u otro, ¿Cuál de ellos es mejor? Esta pregunta …
El jamón de bellota y el jamón ibérico son dos de los tipos de jamón más apreciados de la gastronomía española. Aunque ambos se elaboran con cerdos de raza ibérica, existen algunas diferencias destacables entre ellos que veremos a continuación. Alimentación entre estas variedades de jamón La alimentación del cerdo es determinante en las características …
Diferencias entre jamón de bellota y jamón ibérico Leer más »
