Las 5 recetas con jamón serrano que no te puedes perder
Además de ser un alimento exquisito para comer solo o en bocadillo, el jamón serrano es verdaderamente versátil y se puede utilizar en muchas recetas. Te proponemos cinco deliciosos platos en los que este lujoso ingrediente es protagonista, algunos de ellos tan españoles como el propio jamón.
Croquetas de jamón serrano
Para empezar, un plato muy típico de nuestra gastronomía. El truco para hacer unas buenas croquetas de jamón radica en hacer la bechamel con mimo y precisión, además de utilizar un jamón serrano de buena calidad.
Pica muy fino el jamón serrano. En una sartén pon a freír un poco de cebolla picada. Cuando esté transparente, añade harina y rehoga. Vierte leche poco a poco sin dejar de remover hasta que espese.
Fuera del fuego, incorpora el jamón picado y mezcla bien toda la masa. Deja enfriar la bechamel y cuaja en la nevera.
Cuando la bechamel esté fría y sea más fácil de manipular, forma bolitas, pásalas por huevo batido y pan rallado y fríelas en abundante aceite caliente. Escúrrelas sobre papel absorbente.
Huevos rotos con jamón serrano
La segunda propuesta es tan sencilla como exquisita. Una combinación de sabores del campo única y que gusta a todo el mundo.
Fríe unas patatas cortadas en bastón y colócalas en la base del plato.
En otra sartén, pon a calentar un chorrito de aceite de oliva. Casca cuidadosamente los huevos, preferiblemente camperos y de tamaño grande, y fríelos ligeramente, dejando las yemas jugosas.
Retira los huevos al mismo plato donde colocaste las patatas y en la misma sartén fríe el jamón serrano cortado en tiras finas sin tostarlo demasiado, solo para calentarlo.
Finalmente coloca el jamón sobre los huevos y las patatas fritas ¡Simple, rápido y delicioso!
Trucha con jamón serrano
El jamón serrano combina excepcionalmente con las truchas de río, creando una combinación de sabores única entre carne y pescado. Además de ser una receta fácil y rápida, es sana.
Sazona las truchas por dentro y por fuera con sal y pimienta. En una sartén con aceite de oliva, sella las truchas por ambos lados.
Retira y envuelve cada trucha con una loncha de jamón serrano. Hornea a 180°C durante 10-15 minutos.
Sirve las truchas con el jamón serrano crujiente por encima y disfruta de esta excelente combinación de texturas y sabores.
Serranito
Este bocadillo es típico de Andalucía y es otra receta muy fácil de hacer.
Necesitarás los siguientes ingredientes: lomo de cerdo, jamón serrano, pimiento italiano verde, tomate y un buen pan.
En primer lugar debes freír el lomo de cerdo y los pimientos.
Dentro del pan se colocan primero unas rodajas de tomate como base. Encima se pone el lomo frito, el pimiento y el jamón serrano.
Pizza de jamón serrano
Y para terminar, una auténtica receta de fusión de cocina italiana con española: la pizza de jamón serrano.
Extiende la masa de pizza y cúbrela con salsa de tomate.
Luego, pon unas lonchas de jamón serrano cubriendo toda la superficie.
Cubre con mozzarella rallada y espolvorea orégano.
Hornea la pizza durante 15 minutos aproximadamente, hasta que el queso se haya gratinado.
Sácala del horno y espolvorea un poco más de orégano fresco si lo deseas ¡Crujiente por fuera y sabrosa por dentro!